牛角面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：高筋面粉280g 牛奶90g 酵母4g 白砂糖50g 黄油40g 淡奶油45g 鸡蛋一个 盐3g

• 步骤 2：

  将黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入室温软化好的黄油揉至扩展阶段。呈现手套膜

• 步骤 3：

  进行室温发酵，发酵到2倍大就可以了，家里烤箱有发酵功能也可以使用哦

• 步骤 4：

  将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成几个小面团

• 步骤 5：

  尽量杆下粗上窄，然后轻轻卷起

• 步骤 6：

  室温发酵到1.5到2倍大，表面刷上蛋液

• 步骤 7：

  用惠而浦281T一体蒸烤箱，热风模式18分钟150度

• 步骤 8：

  150度预热了3分钟，烘烤前记得先预热烤箱哦（根据自家烤箱脾气调节时间温度）

• 步骤 9：

  完成啦（¯﹃¯）