虾搞十三香小龙虾 by _美美妈妈_ - 菜谱

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步骤 1：

清洗小龙虾，用牙刷刷洗干净，剪掉头部，要斜着剪，保留虾膏，要把眼睛部位都剪掉，里面有个小泡泡似的东西，那个要拿掉。尾巴虾线要拔出来。控水凉一下
步骤 2：

油加热一下，把小龙虾放进去炸红色就可以了。
步骤 3：

把炸好的小龙虾放一边，把锅加热后，放点油，把青花椒放油锅里爆香下，放入干辣椒，蒜头，生姜（切丝），爆香，放适量十三香，把小龙虾也倒进去炒下。加酱油进去在炒一下。
步骤 4：

加水后没过小龙虾，开大火加热，煮开后，在加一点十三香，辣椒粉（有带辣椒子的），加糖3勺，糖的味道不会体现出来，反而觉得好吃了。继续盖盖子煮20分钟左右。
步骤 5：

把小青瓜切条，铺在碗底，煮好的小龙虾先捞出来铺在小青瓜上，以防小青瓜浮起来。
步骤 6：

铺好后关火，把汤汁加到碗里，把小龙虾头尽量压到汤汁里。泡3-4小时后就很入味了。味道好极了。