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蒜泥龙虾收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙虾 2斤
- 生姜、蒜 各一个
- 葱 1根
- 白糖 1勺（可根据口味）
- 盐 1勺
- 生抽、老抽 各一勺
- 料酒 2勺
- 醋 1勺
- 啤酒 一瓶
蒜泥龙虾的做法步骤
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步骤 1：
①龙虾洗净，葱姜蒜（切碎泥状），油盐酱醋准备好。 ②锅烧热，放油（多放），然后倒入葱姜蒜（把准备好的材料倒入2/3），炒出蒜香味。 ③倒入准备好的龙虾，爆炒两三分钟，然后倒入2/3啤酒（看情况，啤酒末过龙虾）。大火煮开（20-30分钟，注意看锅里的啤酒干没干，干了的话，再添啤酒）。 ④大约煮开2-3次（龙虾已红透），再把剩下的葱姜蒜倒入锅中，接着倒入酱油、料酒，再倒入少量啤酒，大火焖煮。 ⑤再次煮开1-2次，倒入醋、白糖、盐（喜欢吃辣的可以放入辣椒，也可以根据自己的口味加入自己喜欢的佐料）。 ⑥煮开后翻炒数次（锅里别干，记得随时添加啤酒），闷煮2-3分钟即可，关火收汁。
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步骤 2：
①龙虾洗净，葱姜蒜（切碎泥状），油盐酱醋准备好。 ②锅烧热，放油（多放），然后倒入葱姜蒜（把准备好的材料倒入2/3），炒出蒜香味。 ③倒入准备好的龙虾，爆炒两三分钟，然后倒入2/3啤酒（看情况，啤酒末过龙虾）。大火煮开（20-30分钟，注意看锅里的啤酒干没干，干了的话，再添啤酒）。 ④大约煮开2-3次（龙虾已红透），再把剩下的葱姜蒜倒入锅中，接着倒入酱油、料酒，再倒入少量啤酒，大火焖煮。 ⑤再次煮开1-2次，倒入醋、白糖、盐（喜欢吃辣的可以放入辣椒，也可以根据自己的口味加入自己喜欢的佐料）。 ⑥煮开后翻炒数次（锅里别干，记得随时添加啤酒），闷煮2-3分钟即可，关火收汁。
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步骤 3：
╮(╯▽╰)╭
