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五彩炸酱面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 适量
- 蒜 适量
- 五花肉丁 400g
- 橄榄油 多点
- 料酒 适量
- 6月香豆瓣酱 2大勺
- 元葱头 半个
- 姜 三片
- 黄瓜丝 2根
- 胡萝卜 1个
- 鸭蛋 4个
- 土豆 2个
- 海天豆瓣酱 4勺
- 黑木耳 15g
五彩炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
酱的配方：2大勺欣和六月鲜豆酱4大勺海天豆瓣酱1勺蚝油加水调均匀，待用。2个中等土豆切小粒，胡萝卜切粒，猪肉400克切粒，葱头半个切粒，姜三片切粒。起油锅，多放油下肉丁炒变色加葱姜翻炒出香味加胡萝卜
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步骤 2：
三个鸭蛋清加一点点料酒和一点点盐搅拌均匀煎成白色蛋白皮...三个鸭蛋黄一个全鸭蛋加一点盐和一点料酒搅拌均匀煎成金黄色蛋黄皮.
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步骤 3：
烧开水焯一下胡萝卜和黑木耳，黄瓜切丝
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步骤 4：
开吃.
小贴士
切的好看的胡萝卜我就留着配菜，不好看的就加在肉酱里
今天下班早，就做起了我很久以前答应老公不应付他的豪华版炸酱面.
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