穿心莲拌杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  备好主要食材

• 步骤 2：

  杏鲍菇洗净擦干水，放入空气炸锅180度烤20分钟，这样更筋道。（也可以蒸，口感稍差点）

• 步骤 3：

  穿心莲放入盆里洗净（为了点缀我擦入少许胡萝卜丝）

• 步骤 4：

  锅里水开后加入几滴植物油，放入穿心莲和胡萝卜丝焯水，颜色变深、微蔫即可捞入凉水盆里

• 步骤 5：

  过凉一下再换水降温，这样蔬菜不发黄

• 步骤 6：

  大蒜拍扁剁蒜末

• 步骤 7：

  杏鲍菇烤好后晾到不烫手，手撕成丝

• 步骤 8：

  穿心莲和胡萝卜丝稍攥一下水（不要太干，口感不好），和杏鲍菇一起入一盆，加入生抽、醋、蒜末、白芝麻、盐、凉拌油、辣椒油一起拌匀即可上桌。