蔓越莓饼干（超详细）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入糖粉，打发黄油，记住，一定要打发！打发！打发！重要的事情说三遍，做出来的饼干酥脆不酥脆，完全取决于你的黄油是否打发到位，没打发的黄油做出来的饼干就像石头。

• 步骤 3：

  打发的黄油体积增大，颜色变浅。

• 步骤 4：

  加入全蛋液一大勺，然后把它们完全搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入蔓越莓，我把蔓越莓切小了，这样后面更好切，口感也更好。搅拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入低粉，混合成光滑面团。

• 步骤 7：

  混合好的样子。

• 步骤 8：

  模具定型，放入冰箱冷冻四十分钟。记住是冷冻，不是冷藏。

• 步骤 9：

  取出，切成大约厚度8mm的薄片。烤箱上火180度，下火170度预热8分钟。

• 步骤 10：

  入烤盘，放入预热好的烤箱，烤制大约15～20分钟，中间时刻注意，以免上色过深，很容易糊掉，表面金黄色即可出炉，每块饼干之间一定要有至少一厘米的空隙，因为烤制过程中饼干会膨大。

• 步骤 11：

  当当当当，出炉啦～～～

• 步骤 12：

  密封保存。

• 步骤 13：

  近距离拍摄。

• 步骤 14：

  简直无法形容的酥脆。