【多谷物牛奶面包】的做法步骤

• 步骤 1：

  果仁我提前烤香过备用，其中核桃仁烤好后掰成小块（我买不到小麦胚芽，没有放）。

• 步骤 2：

  所有面团材料混合揉成光滑均匀的面团，至有光泽延展度的状态

• 步骤 3：

  分次将综合谷粒折叠进面团中

• 步骤 4：

  就是像这样先撒一部分谷粒在表面，折叠进去

• 步骤 5：

  再继续撒，继续折叠进去

• 步骤 6：

  重复至全部谷粒都混合进去，滚圆

• 步骤 7：

  一发至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度，约50分钟

• 步骤 8：

  排气，分割成7份（老师的原文描述是分割是150G一个）。 我是目测着分的，一刀下去不补刀，并没有精确去称每一个的重量

• 步骤 9：

  用保鲜膜盖好，室温醒发20分钟 我取4个面团做了这款多谷物牛奶包，另外3个包了番薯馅做了番薯包

• 步骤 10：

  醒发好以后取一个面团擀开成长椭圆片状

• 步骤 11：

  卷起成两头尖的橄榄形

• 步骤 12：

  排在烤盘上，用保鲜膜盖好，末发50分钟

• 步骤 13：

  末发完毕，大约两倍大小

• 步骤 14：

  在表面斜着割两刀

• 步骤 15：

  送入烤箱烤熟即可。 烘烤时间老师原方是上火210℃下火170℃烤10-15分钟。 我的烤箱只有单上火，我用单上火210℃烤了15分钟。

• 步骤 16：

  成品切面