手工芋圆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集合图，南瓜和紫薯蒸熟待用。 南瓜去皮留肉，约150g. 紫薯去皮留肉，约180g

• 步骤 2：

  南瓜去皮捣成泥， 紫薯去皮捣成泥。 Tips:喜甜的亲，可以在捣成泥时趁热加入适量的细糖粉，不加基本不甜， 也可在煮好之后与其他汤水混合时加甜。

• 步骤 3：

  各加入木薯粉，用筷子搅拌后， 套上一次性手套揉搓成团。 南瓜湿度大用了200g的木薯粉， 紫薯用了150g木薯粉。 Tips:因蒸的南瓜，紫薯湿度不一样， 木薯粉用量仅供参考，加粉时分次， 一点点加避免过量。

• 步骤 4：

  揉好的南瓜团。

• 步骤 5：

  同样揉好的紫薯面团。

• 步骤 6：

  各取小部分，揉搓成条， 外面沾上一层薄薄的木薯粉滚圆 再切成小粒，就是生芋圆。

• 步骤 7：

  无油锅加水煮沸。

• 步骤 8：

  倒入生芋圆。

• 步骤 9：

  待煮开时加入少许冷水， 继续煮到开，反复再加两次冷水。

• 步骤 10：

  第3次水开，芋圆全部上浮，关火。

• 步骤 11：

  小碗杯倒入凉开水， 将沸水里的芋圆捞出盛到小碗杯 即可食，喜甜的可以加入蜂蜜。

• 步骤 12：

  很Q。

• 步骤 13：

  这个是用来放烧仙草， 为了试口感，就先这么煮， 果然很Q很弹， 其实也可以这样吃， 如果加入些水果和西米一定也很好味。