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香辣茄盒收藏
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所需食材
- 茄子 一个
- 瘦肉 200g
- 生抽 一勺
- 耗油 半勺
- 白糖 半勺
- 生粉 两勺半
- 葱 2g
- 鸡蛋 一个
- 面粉 2勺
- 老干妈 半勺
- 青红辣椒 1g
- 花椒粒 50
- 芝麻
- 辣椒粉
- 麻油
- 姜末
- 胡椒粉
香辣茄盒的做法步骤
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步骤 1：
姜末，青红辣椒丁，葱花，花椒粒，芝麻，老干妈，辣椒粉装盘备用
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步骤 2：
茄子削皮，切两刀中间不要切断，猪肉末放入少许姜，葱末，胡椒粉，盐，耗油，生抽，芝麻香油少许朝一个方向搅拌来回打
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步骤 3：
碗里打一个鸡蛋，放入面粉，少许淀粉搅拌至黏稠糊状
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步骤 4：
切好的茄子中间里面塞上肉末，裹上调好的鸡蛋糊，
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步骤 5：
锅里烧油，油温七成热放入裹好的茄盒油炸，炸至表面金黄捞出
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步骤 6：
锅里留油放入老干妈，花椒炒香，放入青红椒丁，辣椒粉，芝麻炒香放入炸好的茄盒一起翻炒，出锅淋入麻油，装盘撒葱花
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步骤 7：
装盘
