椰蓉蔓越莓 花环面包-附编花步骤 全家早餐的做法步骤

• 步骤 1：

  面包体的所有材料除了黄油放入面包机 选择快速揉面30-40分钟 揉面到10分钟的时候加入黄油

• 步骤 2：

  揉出手膜

• 步骤 3：

  把揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大

• 步骤 4：

  醒面的时候做蔓越莓馅儿 把黄油软化和糖打发匀 然后加入蛋液打发匀 加入椰蓉和剪碎的蔓越莓干 拌匀即可

• 步骤 5：

  面团发至两倍大的时候手指沾面粉 在中间戳一个洞 不会回弹就表示面团发好了

• 步骤 6：

  把面团取出来 按压排气 按扁即可 盖保鲜膜再松弛15分钟 如果下一步擀的时候不能很好擀开 总是回缩 那就证明没有松弛够 可以再松弛一会儿

• 步骤 7：

  把面片擀成约50cm*35cm大小的大片 薄厚要均匀

• 步骤 8：

  擀好之后把馅料铺满

• 步骤 9：

  从下面卷卷卷

• 步骤 10：

  全部卷好后捏紧收口处

• 步骤 11：

  翻过来 收口朝下 稍微按扁一点点

• 步骤 12：

  从底部对半切开 顶部留一点点 不要切断哦 要切的对称

• 步骤 13：

  切口朝上 扭扭扭 编花篮

• 步骤 14：

  全部编好 小心转移到烤盘上去

• 步骤 15：

  烤盘上铺烘焙油纸 或者在烤盘上撒一些面粉 小心把编好的面转移到烤盘上 摆成花形 放入烤箱 二次发酵至1.5倍大

• 步骤 16：

  二次发酵完成之后取出烤盘 把烤箱上下火175度预热10分钟 表面轻轻的刷上蛋液或者蛋黄液

• 步骤 17：

  烤箱上下火175度烤20分钟 烤所东西都要观察上色情况 因为每个烤箱脾气都是不一样的 温度只是大致参考值 所以后面10分钟请不要离开烤箱 观察上色情况 如果上色了 赶紧盖上锡纸 注意：戴手套 不要烫到哦

• 步骤 18：

  20分钟后 取出面包 香的不要不要的 据说吃刚刚出炉的面包不健康 so 我们稍等片刻 晾凉一下下 不吃的面包 密封保存 不要风干 会变硬

• 步骤 19：

  切一块吃早餐咯……