全麦海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分蛋，蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡

• 步骤 2：

  在蛋清中加入蛋黄和10克水饴

• 步骤 3：

  用电动打蛋器混合均匀

• 步骤 4：

  筛入全麦粉

• 步骤 5：

  筛出的麦麸一起倒入蛋糕糊中

• 步骤 6：

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 7：

  将玉米油和牛奶称量混合

• 步骤 8：

  用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化

• 步骤 9：

  沿着盆边倒入油奶混合液

• 步骤 10：

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 11：

  将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模，用力震几下，撒上白芝麻

• 步骤 12：

  放入烤箱中层，上火140度，下火130度，烘烤20分钟

• 步骤 13：

  上色均匀后即可出炉

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图