甜咸双享的传统糯米香棕（咸版）：蜜枣叉烧粽 的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；

• 步骤 2：

  粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压重物，使叶子充分浸入水中；

• 步骤 3：

  蜜枣用清水浸泡；

• 步骤 4：

  叉烧肉切成小丁；

• 步骤 5：

  取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；

• 步骤 6：

  放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；

• 步骤 7：

  放入一勺叉烧肉；

• 步骤 8：

  加入一颗蜜枣；

• 步骤 9：

  加满糯米，压实；

• 步骤 10：

  粽叶压着糯米折回，将糯米包住；

• 步骤 11：

  将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；

• 步骤 12：

  用棉线将粽子绑紧；

• 步骤 13：

  汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；

• 步骤 14：

  大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。