可可麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  将水磨糯米粉、玉米淀粉稍微搅拌一下，加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  将搅拌的面糊倒入盘子中，大火蒸18分钟左右。

• 步骤 3：

  至表面凝结没有流动的液体即可。

• 步骤 4：

  蒸好的麻薯放至不烫手后加入软化好的黄油，用手揉，直到全部黄油被吸收。包上保鲜膜，放在冰箱中冷藏备用。

• 步骤 5：

  将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包机中，揉至能拉出比较厚的膜。

• 步骤 6：

  加入黄油揉至扩展阶段后，这时候可以撤出较薄的膜。（不需要到手套膜）

• 步骤 7：

  将面团滚圆之后放入打蛋盆中，用保鲜膜封紧，放在冰箱冷藏发酵，10个小时左右。，我一般都是晚上揉好面团扔冰箱冷藏过夜。

• 步骤 8：

  第二天取出发酵好的面团，这时候已经膨胀到两倍大了。稍微回温一下。

• 步骤 9：

  将发酵好的面团挤压排气之后均分为4份，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 10：

  麻薯也均分成4份。

• 步骤 11：

  分别将面团和麻薯用擀面杖擀成圆形，麻薯擀成比面团略小。

• 步骤 12：

  将麻薯平铺在面片上，再在上面抹上榛果巧克力酱，撒上蜜红豆、蔓越莓干、巴旦木等等你喜欢的东西。

• 步骤 13：

  面团按照做糖三角的做法进行整形。先收上半部分，大约到中心点结束。

• 步骤 14：

  接着两边按照同样做法收紧，就编成一个三角形。收口一定要捏紧，烘烤之后才不会爆开。

• 步骤 15：

  依次把4个面团都做好，一一摆在烤盘上，表面喷上水，放在烤箱中，密封发酵，大约需要20分钟，发酵到1.5-2倍大即可。

• 步骤 16：

  取出发酵好的面团，在上面撒上高粉，并用刀片割出纹路。

• 步骤 17：

  送入预热好的的烤箱，中层，上下火175℃，烤20分钟。烤好的面包放在架子上晾凉。

• 步骤 18：

  切开之后是超丰富的馅料。