榨菜时蔬盖浇面的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉丝放入碗中，加入胡椒粉、料酒、小葱段，拌匀，提前入冰箱静置半小时左右

• 步骤 2：

  火腿肠切薄片，一旁待用

• 步骤 3：

  香菇洗净，切薄片一旁待用

• 步骤 4：

  水笋切片洗净，一旁备用

• 步骤 5：

  准备出适量的榨菜丝

• 步骤 6：

  蕃茄洗净，切成小块

• 步骤 7：

  锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入切好的蕃茄块，稍稍翻炒一下，加入少许盐

• 步骤 8：

  倒入小锅中，加入适量的清水

• 步骤 9：

  加入少许虾皮，煮开，一旁备用

• 步骤 10：

  锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入静置好的肉丝，稍稍翻炒一下

• 步骤 11：

  待猪肉丝半变色时，加入香菇片、水笋片，继续翻炒

• 步骤 12：

  锅中食材呈软糯状态时，加入榨菜丝继续翻炒

• 步骤 13：

  最后加入火腿肠片

• 步骤 14：

  然后加入生抽、糖调味，翻炒均匀

• 步骤 15：

  浇头就完成了

• 步骤 16：

  锅中水烧开，加入面条

• 步骤 17：

  煮熟后装入碗中，倒入做好浇头的汤汁，拌匀

• 步骤 18：

  将拌匀的面条装入盘中

• 步骤 19：

  最上面倒入之前准备好的浇头

• 步骤 20：

  将煮好的蕃茄汤装入碗中，撒上几片香菜叶即可···