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冬菇蒸鸡收藏
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所需食材
- 三黄鸡 半只（500克）
- 香菇 5个(15克）
- 家乐浓汤宝老母鸡口味 半块
- 糖 一茶匙（5克）
- 料酒 1汤匙（15毫升）
- 生粉 2汤匙（20克）
- 油 半汤匙（8毫升）
- 生抽 1汤匙（15毫升）
- 水 2汤匙 （30ml)
- 姜片 3片（10克）
- 葱 1根（5克）
冬菇蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
提前一小时将香菇泡发，去根切条备用；将三黄鸡砍成小块。
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步骤 2：
用勺子或小刀将家乐浓汤宝老母鸡口味弄成小颗粒，均匀地拌入鸡块中，再放入糖、料酒、生抽、油、生粉和水，拌匀后腌制10分钟。
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步骤 3：
在腌制好的鸡肉中放入香菇，搅拌均匀。
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步骤 4：
把鸡肉、香菇和姜片盛入盘中，蒸锅水沸腾后，隔水大火蒸10分钟左右。
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步骤 5：
浓汤宝融化成浓醇高汤，渗入鸡块和香菇，鸡肉滑嫩多汁，香菇口感丰富。最后撒上葱花点缀即可。
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步骤 6：
完成。
小贴士
1.将香菇提前泡发，才可以充分激发香菇的口感和香味。
2.可将家乐浓汤宝置于碗中，微波炉中火加热或用刀切成小块，更易均匀拌入。拌入越均匀，越入味！
3.家乐浓汤宝含有一定盐分，调味请酌情控制其他调料的用量。
广东人都爱鸡肉的滑嫩多汁，逢年过节、走亲访友，各种鲜鸡美味层出不穷。其中冬菇蒸鸡是颇受青睐的一道名菜，不用起油锅无油烟，清淡不油腻，却又非常香滑可口，营养丰富，简单又美味，全家吃得乐融融。
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