青蒜炒腊肉－迷迭香 by 迷迭香Rosemary - 菜谱

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1. 要小火爆香姜、蒜末，因为姜、蒜末容易糊。
2. 青蒜要大火快炒出锅才嫩。

迷迭香Rosemary 2017年06月06日发布

腊肉是公司的小伙伴从老家带来的，脂肪似腊、咸淡适口、熏香浓郁、肥而不腻，绝对算是一块上等腊肉。总觉得要多想几种做法，才不辜负了这块肉，于是就想到了用青蒜来搭配：腊肉蒸熟，切成薄而透亮的腊肉片，和青蒜一起大火快炒，吃起来清香又解腻！

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