豆沙小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材:

• 步骤 2：

  除黄油外的食材全部加入面包桶，先倒入牛奶，再对角放入盐和糖，草鸡蛋去壳2个，奶粉，玉米油，再加入高粉。最后再面粉顶端挖个小洞，加入酵母粉，再用面粉盖起来。启动面包机，自动和面20分钟。

• 步骤 3：

  揉面程序20分钟后，加入提前室温软化的黄油。

• 步骤 4：

  继续启动面包机，自动活面40分钟，面包机揉面共68分钟。这时面团已经有手套膜，面包机启动发酵功能，时间为1:30小时。

• 步骤 5：

  准备豆沙馅，大约20g一个，大小可以根据个人喜欢调节。

• 步骤 6：

  发酵好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜，排气10分钟，再分割成小面团，面团约50g一个。面团压扁包上豆沙馅，收口朝下。

• 步骤 7：

  包的豆沙包，揉圆，轻轻的用掌心按压一下。

• 步骤 8：

  放入烤箱第二次发酵15分钟左右，面包是原来的一至两倍大即为二次发酵完成。

• 步骤 9：

  二次发酵好的面包取出刷上蛋液，撒上熟芝麻开始烤，烤箱180度预热5分钟。

• 步骤 10：

  放入烤箱，18 0度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时面包上面盖一层锡纸。(根据自家烤箱另定)

• 步骤 11：

  出炉后立即刷上一层玉米油，可以更好的锁住水份。

• 步骤 12：

  拉丝

• 步骤 13：

  美味，来杯☕咖啡下午茶开始。

• 步骤 14：

  成品图。