黑椒鸡肉蔬菜披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净片开切片，加少许料酒，适量盐，生抽，少许黑胡椒粉拌匀腌制。

• 步骤 2：

  做饼胚。鸡蛋打开搅匀，除留少许刷饼边外，其实都倒进盆中，盐和糖对角放入，加入面粉。适量温水里倒入干酵母，静置片刻后倒入面粉中，用筷子搅成絮状，揉成面团(清水不够可以适当加入)。面团成形后，再分两次加入葵花籽油，充分揉匀，成光滑不沾手的面团，放温暖处发酵。

• 步骤 3：

  准备馅料。胡萝卜削皮切细丝，洋葱切丝，广式腊肠切片，甜玉米嫩豌豆剥粒。

• 步骤 4：

  锅烧热，放适量油，下入鸡肉迅速划散，见变白捞出。

• 步骤 5：

  烧锅开水，依次下入胡萝卜丝洋葱丝嫩豌豆甜玉米焯一下，捞出控干水分。

• 步骤 6：

  面团发酵一个小时左右，体积变大2倍，扒开看里面满是密集的蜂窝状，就是已经发好了。

• 步骤 7：

  把面团重新揉匀排气，擀成圆饼状，放进底部和四周刷油的披萨盘中，用手向四面抻开，因为面团具有延展性，很快就可以铺满披萨盘，整理出高围边。用餐叉在底部叉出无数小孔。

• 步骤 8：

  烤箱200℃预热5分钟。把蛋液刷在围边上，底部刷一层披萨酱。

• 步骤 9：

  均匀洒上一层马苏里拉芝士碎。

• 步骤 10：

  均匀铺上蔬菜丁，再洒芝士碎，上面铺上腊肠片和鸡肉片，接着再洒芝士碎。只要洒一层馅料就要洒一层芝士碎 ，这样才有漂亮的拉丝哦！

• 步骤 11：

  自己做的材料足，这个披萨分别铺了两层蔬菜丁和鸡肉片。把做好的披萨放进烤箱，上下火200℃，设时20分钟开烤。

• 步骤 12：

  时间到，取出，上面再洒少许芝士碎，送进烤箱烤5分钟即成。

• 步骤 13：

  成品图。

• 步骤 14：

  饼底是松软的面包底，外焦里软，鸡肉香嫩，腊肠微甜，色彩绚丽，营养丰富，全家都爱吃。