香菇酱炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  将花蛤放在盐水里半天吐沙；

• 步骤 2：

  洗净放入锅内，加入适量水没过花蛤，放入7g生姜片，2g盐，30g料酒焯一遍；

• 步骤 3：

  焯好捞出沥干水分；

• 步骤 4：

  锅内倒入玉米油加热后放入8g生姜丝煸炒出香味;

• 步骤 5：

  倒入香菇酱煸炒几下;

• 步骤 6：

  倒入焯好的花蛤翻炒一会儿，大约半分钟；

• 步骤 7：

  倒入生抽翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花；

• 步骤 8：

  成品。