水果泡芙圈的做法步骤

• 步骤 1：

  将准备的融化黄油与牛奶，盐，白糖倒入干净的小锅内。

• 步骤 2：

  将小锅放到炉灶上小火加热至沸腾。

• 步骤 3：

  待水烧开冒泡泡转小火，筛入低筋面粉，迅速搅拌成团。

• 步骤 4：

  搅拌均匀面团。

• 步骤 5：

  待面糊冷却到不烫手的时候，分次少量加入全蛋液，每次待吸收完后再加下一次。挑起面糊，程倒三角状态。

• 步骤 6：

  将面糊装入带菊花嘴的裱花袋备用。挤入甜甜圈模具中如曲奇饼坯状。

• 步骤 7：

  送入预热好的烤箱上下火210度烤制10~15分钟待泡芙膨胀定型后转为上下火180度继续烤制20~30分钟至表面黄褐色。

• 步骤 8：

  出炉后脱模，转移到冷却架上冷却。

• 步骤 9：

  加入淡奶油和白糖倒入盆内打发，打发好的奶油装入裱花袋备用。

• 步骤 10：

  用小刀在泡芙外圈划上一刀口，然后填入打发好的奶油，再放入水果粒。若有巧克力，在泡芙表面淋上适量的巧克力酱，颜值会加分！

• 步骤 11：

  完成！成品图。