家常油爆小河虾的做法步骤

• 步骤 1：

  葱段、姜片适量，姜片可以多备一点

• 步骤 2：

  小河虾容易缺氧死亡，所以一回来就把它们放水里养着

• 步骤 3：

  挑出死虾，冲洗干净，用一个小篮子放里面，多冲洗几次

• 步骤 4：

  剪去较大的虾脚，沥水备用

• 步骤 5：

  热锅内多倒点油，爆香葱姜

• 步骤 6：

  倒入河虾，盖锅盖十几秒钟，省的虾虾跳出来

• 步骤 7：

  加料酒大火爆炒，炒到虾虾蜷缩变红

• 步骤 8：

  加生抽

• 步骤 9：

  加砂糖

• 步骤 10：

  关火撒胡椒粉

• 步骤 11：

  出锅！