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干炒牛河收藏
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所需食材
- 牛肉 150g
- 河粉 300g
- 韭黄 50g
- 绿豆芽 100g
- 姜 少许
- 葱 少许
- 老抽 1茶匙（约5ml）
- 生抽 1茶匙（约10ml）
- 生粉 1茶匙（约10ml）
- 食用油 适量（约35ml）
- 家乐热炒鲜露 半汤匙（约7克）
- 盐 2g
干炒牛河的做法步骤
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步骤 1：
绿豆芽去根洗净，韭黄洗净切段。牛肉切片，加盐少许、生粉、姜片、生抽等调料腌制一刻钟。
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步骤 2：
在锅中放入15ml油，烧热后，放入腌制好的牛肉翻炒至7成熟，倒出备用。
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步骤 3：
锅洗净，继续放入剩下的20ml油，烧热后加入豆芽和河粉然后倒入盐,老抽翻炒均匀。
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步骤 4：
加入生抽和家乐热炒鲜露一起快炒，扑鼻鲜香瞬间引爆。
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步骤 5：
最后放入牛肉和韭黄即可。
小贴士
1.河粉源于广东沙河镇，一定要选择优质河粉，炒起来不粘不断。
2.油不用放太多，否则会显油腻而没有干炒的滋味。加入豆芽、韭黄能让牛肉与河粉吃起来更为鲜香可口
3.家乐热炒鲜露含有清新香草风味，能提升食物香味和锅气
4.家乐热炒鲜露含有一定盐分，调味时可酌情控制其他调料的用量
干炒牛河是一道经典的广东美食，牛肉香嫩，河粉滑韧，无论是街边小食，还是酒肆餐厅，都有它的身影。越是常见的菜，要做得美味愈加见功夫，让家乐热炒鲜露来帮你一展身手。
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