蓝色海洋慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  制作之前提前准备一个戚风蛋糕，切割成三片其中作为底的一片稍微比另外两片厚一点点。然后稍微切去边缘使其大概只有6寸，方便倒入的慕斯全面盖住

• 步骤 2：

  模具活底包上锡纸，在模具周围及底全部抹上一层黄油方便脱模。把厚一点的蛋糕胚放在中间

• 步骤 3：

  吉利丁片要提前冷水泡软，用100g的酸奶和​28g的吉利丁片隔水加热搅拌至完全融合。放置旁边待凉

• 步骤 4：

  待酸奶晾凉倒入剩余的酸奶，并加入少许柠檬汁搅拌均匀

• 步骤 5：

  淡奶油加入细砂糖打发至还能流动有纹路状态即可，切勿打发过度

• 步骤 6：

  把酸奶液倒入淡奶油中搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒入模具中盖住第一片蛋糕胚再放上第二片蛋糕胚​再倒入慕斯液盖住，依次完成

• 步骤 8：

  最后倒满稍微抹平就行，震震摇摇放入冰箱冷藏一夜

• 步骤 9：

  做好慕斯蛋糕，现在开始做海洋。吉利丁片一样需要提前泡软，雪碧提前倒入使其消消气泡然后放入吉利丁片。隔水加热使吉利丁片完全融合在雪碧中

• 步骤 10：

  放凉后各自加入鸡尾酒搅拌均匀，其中深色海洋根据喜好可以加入一滴色素或色粉搅拌搅拌【另外要是不喜欢鸡尾酒，那你可以使用雪碧加入色素即可】做好后一样放入冰箱冷藏使其凝结

• 步骤 11：

  在确定慕斯凝结海洋凝结了，那么我们开始制作装饰的表面。消化饼干用机子打碎，还是擀面棍压碎都可以

• 步骤 12：

  把慕斯蛋糕脱模围上透明围圈，捣碎深色海洋铺上三分二的表面。再捣碎浅色海洋铺在前面。铺的时候不要铺成直线稍微做成波浪形这样更有感觉

• 步骤 13：

  洒上消化饼干碎在空白的地方作为沙滩，再洒上椰蓉在浅色海洋上作为泡沫。

• 步骤 14：

  最后码上提前准备的白色贝壳巧克力​，那么蓝色海洋慕斯就完成了。

• 步骤 15：

  蓝色海洋能根据不同的光线改变颜色所以十分漂亮，值得你尝试尝试。