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步骤 1：
热油，少量盐，爆香姜片。沥干水的鱼，煎至两面金黄。
步骤 2：
一次性加够开水，约400ml.加入黄豆酱，糖，酱酒，蒜片。提前泡好的腐竹。
步骤 3：
盖上锅盖炆煮约8分钟，加入适量盐，葱段。完成。
一定要用开水，这样煮出来的鱼汤才会是奶白色的。拍照可能看不出这鱼的份量，这盘子是直径28cm的。
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