下饭必备—红烧小排的做法步骤

• 步骤 1：

  小排的照片就不上了，很好，骨小肉多，不愧是师傅。 凉水入锅，不盖锅盖煮开，撇清浮沫。

• 步骤 2：

  捞出洗净，控干水分备用。

• 步骤 3：

  葱姜蒜备好。

• 步骤 4：

  锅内放油、放入冰糖，小火熬糖色。

• 步骤 5：

  直至熬出焦糖香味、起泡泡。

• 步骤 6：

  放入小排，大火均匀翻拌、上色。

• 步骤 7：

  倒入生抽翻炒。

• 步骤 8：

  倒入开水，加入葱姜蒜、八角、香叶。大火烧开，小火炖50分钟、放盐，再炖10分钟。关火。为了第二天中午热起来鲜香，我把它们整体移入砂锅。

• 步骤 9：

  这是第二天中午，我放了一把豆角热出来的小排豆角。儿子和老公一顿饭就光盘了。

• 步骤 10：

  有了排骨、再随意炒两个小菜，午餐就OK了。

• 步骤 11：

  最后，饭后水果，妥妥的大午餐。也希望大家都有好心情。