巧克力豆纸杯蛋糕➕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材～

• 步骤 2：

  准备好食材：鸡蛋4枚、细砂糖99g、低筋面粉102g、可可粉20g、纯净水78ml、玉米油78ml、香草精两滴、柠檬汁2滴、巧克力豆45g。

• 步骤 3：

  可可粉20个加入纯净水78ml，搅拌至无颗粒的可可糊。

• 步骤 4：

  可可糊内加入香草精两滴，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加玉米油78ml搅拌均匀。

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉102g，利用橡皮刮刀翻拌均匀，至无颗粒的面糊，

• 步骤 7：

  加入蛋黄搅拌均匀后，在加入下一枚蛋黄，直到四枚蛋黄全部加完搅拌均匀即可。

• 步骤 8：

  拌好的蛋糕面糊一边备用。这时烤箱预热155度上下火。

• 步骤 9：

  四枚蛋白内加入两滴柠檬汁，开电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入细砂糖33g。

• 步骤 10：

  将蛋白打至浓稠的状态，加入细砂糖33g。

• 步骤 11：

  打至微出的状态，加入细砂糖33g。

• 步骤 12：

  将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器容器内留下尖角的状态即可。

• 步骤 13：

  将打发好的蛋白霜舀出1/3入可可糊内，利用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 步骤 14：

  将拌好的可可糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀。

• 步骤 15：

  十二连纸杯模具内放入纸托，

• 步骤 16：

  将拌好的可可蛋糕糊舀入纸托内。

• 步骤 17：

  表面撒上巧克力豆。

• 步骤 18：

  将装好的蛋糕糊模具放入预热好的烤箱进行烘焙。

• 步骤 19：

  烘焙：上下火155度中层38分钟。

• 步骤 20：

  香喷喷的可巧克力豆蛋糕出炉了～ 一口气可以吃掉4只……