懒癌屌丝·完美配比·苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  别管啥过筛 面粉直接扔进你家最大的碗（小锅子也行）

• 步骤 2：

  别管啥黄油回到室温 直接切小块 也扔进去

• 步骤 3：

  为了不洗手 手上套个大点的保鲜袋 开始捏黄油 把黄油搓进面粉

• 步骤 4：

  一开始黄油硬的比较困难 用手温捏碎就好 搓到全是黄色细碎屑屑

• 步骤 5：

  加入30g糖 红黄白糖都行 搅搅匀

• 步骤 6：

  直接敲个鸡蛋进来 带着保鲜袋的手捏捏碎 把面粉揉成团

• 步骤 7：

  如果面粉团太硬 加一丢丢水 能搞成光滑面团就行 不用多揉

• 步骤 8：

  反手就把面团套进保鲜袋 扔冰箱冷藏1h 嘿嘿 一点儿不浪费～

• 步骤 9：

  也无所谓冷藏多久 正好这时间做个内馅儿 起码也要半小时 冻冷了就行

• 步骤 10：

  如果你用的是小锅 不用洗！咱们接下来的内馅儿也需要它

• 步骤 11：

  4-5个苹果去皮 随便切小块 扔锅里 我一般是用不好吃的 酸的 有点儿坏了的苹果... 这就是个消耗库存的菜单...

• 步骤 12：

  您想挤柠檬汁也行 我直接切3片柠檬一起煮 没柠檬汁 橙汁/西柚汁 酸的都行 白醋也行 少点哈 味重

• 步骤 13：

  加点儿水 冷水热水无所谓 没过锅底就行 主要防锅烧坏... 苹果会出水的 不用加多

• 步骤 14：

  开火 先中火呗 怕水少锅烧坏 搅搅

• 步骤 15：

  尝一口苹果 酸的就多加点糖 甜的就少加点儿 盖上盖子煮开

• 步骤 16：

  看苹果出水多了 就大火继续煮 直到你喜欢的熟度 就是自己吃吃看 喜欢到什么口感 我个人喜欢烂熟... 哈哈哈

• 步骤 17：

  水差不多烧干了（别真干了 怕锅坏 我真的好担心你家锅子...）粘稠状时 加肉桂粉 想加多少加多少 我加很多哈 口重...

• 步骤 18：

  对了 煮苹果你们知道要一直搅拌防止粘底吧？这个不用说吧？

• 步骤 19：

  如果水迟迟不干 教个屌丝做法 捞点水出来 哈哈哈 其实调点水淀粉收干也行

• 步骤 20：

  搅拌均匀 关火 鼓励自己吃一口 觉得口感棒棒哒 放凉

• 步骤 21：

  去洗擀面杖和砧板 擦干 摊面了哟 没擀面杖 用筷子/啤酒瓶 没砧板 桌子擦干净

• 步骤 22：

  撒手粉 把面团的1/4揪下来 继续放回保鲜袋 留作盖子

• 步骤 23：

  3/4揉圆 摊薄 比8寸盘大一圈 能覆盖全部模具就行

• 步骤 24：

  覆盖住整个模具 用各种办法按按平 靠靠边 边缘多切少补 没派的模具的 任何大点儿的模具都行 蛋糕面包烤盘 自己控制下边要多高 自己切切平就行

• 步骤 25：

  拿个叉子/牙签 在底面戳密密麻麻的洞洞 防止烤的时候起泡 不平

• 步骤 26：

  把苹果馅扔进盘 搞平均点

• 步骤 27：

  刚刚的1/4拿出来 摊薄 无所谓摊成啥形状 用刀划成小块

• 步骤 28：

  往苹果派上平均撒

• 步骤 29：

  正规做法是切成条 编织纹 我懒 你们要学就看其他的菜单讲解吧... 反正味道一样 我觉得自己随便撒撒也蛮自然美啊...

• 步骤 30：

  再打个蛋 搅匀 所有暴露空气中的派皮 都涂一层蛋液 要烤完更金黄好看的涂蛋黄or蜂蜜 我懒癌晚期...

• 步骤 31：

  烤箱220上下火 扔进去 别管啥预热的 反正30min 到时间了看看 表面没上色就再加个5min

• 步骤 32：

  出来放凉一点 脱模

• 步骤 33：

  切！吃！趁热！加一勺打发的奶油or香草冰激凌 味道更佳

• 步骤 34：

  减肥中的我 配个黑咖啡 心理安慰...