抹茶旋风卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料准备好

• 步骤 2：

  5克抹茶加入20克温水，搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋白蛋黄分离（鸡蛋常温） 用5克细砂糖加入蛋黄中搅拌，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  面粉过筛后加入淀粉搅匀，再加入蛋黄液中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  40克细砂糖分分三次加入蛋白中打发 成奶油

• 步骤 6：

  用三分之一的蛋白加入面糊中翻拌均匀，再慢慢加入剩余的奶油拌匀。

• 步骤 7：

  取130克的面糊加入搅拌好的抹茶液中，再装入裱花袋中备用。

• 步骤 8：

  剩余的面糊倒入烤盘中抹平，阵出气泡

• 步骤 9：

  抹茶面糊用裱花袋装着，左往右S形纹路，不要断。挤满就行了

• 步骤 10：

  然后抹平，拿跟筷子从左到右S形纹路，再转另一面接着S纹路

• 步骤 11：

  做第四步的时候提前10分钟预热烤箱， 烤箱温度160℃ 25/30分钟

• 步骤 12：

  出炉冷却再卷

• 步骤 13：

  抹茶旋风卷做好了！