缤纷水果挞的做法步骤

• 步骤 1：

  准备做挞皮的材料：低筋面粉过筛两次，黄油不用软化，

• 步骤 2：

  将细砂糖、低筋面粉放入黄油中

• 步骤 3：

  用手搓成面团

• 步骤 4：

  加入一个蛋黄和一部分蛋清，用手揉匀

• 步骤 5：

  将制作好的挞皮放入冰箱冷藏半小时以上

• 步骤 6：

  取出挞皮擀平，放在挞模中，用手指按在挞模上面，在挞皮上叉几个洞，放在烘焙纸或者放纸托再放些豆子

• 步骤 7：

  我做了一个四吋的挞模和6个菊花型小挞模，分别放在烤箱中，用后旋风，180度烘烤12分钟

• 步骤 8：

  烘烤好的挞皮放凉，食用时再放入馅料

• 步骤 9：

  制作卡仕达馅料，把蛋黄和砂糖拌匀

• 步骤 10：

  加入牛奶，拌匀

• 步骤 11：

  加入低筋面粉，拌匀

• 步骤 12：

  将混合物过筛两次

• 步骤 13：

  把混合物放在奶锅里，用小火加热，不停地搅拌，一直到混合物沸腾，这就是卡仕达酱

• 步骤 14：

  做好的卡仕达酱用保鲜膜覆盖，防止表面变硬，卡仕达酱做好放凉放在挞皮上面，再放各种水果

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品图