英式酥粒司康➕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，司康胚：低筋面粉170g、细砂糖50g、黄油30g、无铅泡打粉2g、小苏打1g、纯牛奶44ml、奶粉15g、蛋黄38.5g（两枚）。 酥粒：细砂糖20g、黄油11g、低筋面粉20g、奶粉5g。 内馅：红豆馅90g。 表面装饰：蜜红豆少许。

• 步骤 2：

  将司康胚食材低筋面粉170g、细砂糖50g、黄油30g、无铅泡打粉2g、小苏打1g、奶粉15g混合入料里机内打均匀，打至略微泛黄粗粗的玉米粉状态，入容器内备用。 将酥粒食材细砂糖20g、黄油11g、低筋面粉20g、奶粉5g混合入料理机内打均匀，至略微泛黄粗粗的玉米粉状态，入容器内备用。

• 步骤 3：

  司康胚食材内加入蛋黄两枚，纯牛奶44ml，用橡皮刮刀压拌均匀，呈团即可。

• 步骤 4：

  放入容器内静置松弛30分钟。

• 步骤 5：

  取出松弛好的面团，分成均匀的十二等份，滚成小团。

• 步骤 6：

  模具内放入纸托，取一只小面团，压扁放入模具内。

• 步骤 7：

  将红豆馅分割成15g一份，放入面饼表面，用勺子将红豆馅压扁。

• 步骤 8：

  取出小面团压扁，覆盖在红豆馅表面。 这时烤箱预热175度上下火。

• 步骤 9：

  司康表面撒少许蜜红豆，撒上酥粒，表面装饰几颗蜜红豆。

• 步骤 10：

  即可送入预热好的烤箱进行烘焙。

• 步骤 11：

  烘焙：上下火175度38分钟。表面金黄即可出炉。

• 步骤 12：

  香喷喷的酥粒英式司康出炉了。切开一只超级美味！