小熊蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  将黄油软化后在模具内壁均匀涂抹一层，然后将模具放入冰箱冷藏备用

• 步骤 3：

  鸡蛋两个打入大碗中，加入25克细砂糖

• 步骤 4：

  高速打发至可以呈带状流下的糊状

• 步骤 5：

  另取一盆倒入80克淡奶油，加入25克细砂糖

• 步骤 6：

  用打蛋器高速搅打至出现纹路，但纹路不会马上消失的状态

• 步骤 7：

  将低筋面粉筛入打发好的蛋糊内

• 步骤 8：

  用橡皮刮刀以从下至上的手法翻拌至均匀无干粉的状态

• 步骤 9：

  再将拌好的面糊倒入奶油盆中

• 步骤 10：

  再次翻拌均匀

• 步骤 11：

  将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中

• 步骤 12：

  将冰箱内的烤盘取出，裱花袋剪一小口，将蛋糕糊挤入模具中，每个约八分满

• 步骤 13：

  烤箱预热，上下火180度，时间设置在15分钟，将模具放入烤箱中层

• 步骤 14：

  烘焙至表层上色，边缘稍带焦色即可

• 步骤 15：

  最后将巧克力隔水溶化后装入裱花袋，在脱模后的小熊蛋糕上挤出眼睛耳朵等即可