阳春白雪与下里巴人并非完全不搭调
有时候燕鲍翅肚与五谷杂粮更配哦~
摒弃传统的上汤与高汤
今天来试试用老玉米渣和虫草花来熬制底汤
配上大补的海参
通过老板电器蒸箱S226的105℃的高温强力蒸
只需二十分钟
各种营养和香味完全锁定,溶为一体
一台蒸箱,让烹饪开始变得简单和充满乐趣
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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
将虫草花洗净后用清水浸泡1小时
步骤 3:
海参从腹部中线剪开
步骤 4:
撕去肠壁附膜
步骤 5:
取一小汤锅倒入玉米碎和刚没过玉米的水,然后再将泡发好的虫草花连泡过的水一起倒入锅内
步骤 6:
大火煮沸后转小火,煮约25分钟煮成虫草花玉米粥
步骤 7:
将煮好的粥用料理机打成糊,再用筛网过滤至炖盅中
步骤 8:
粥比较浓稠不好过滤的话,用橡皮刮刀在筛网上打圈碾压即可很轻松的滤出细腻的糊
步骤 9:
将过滤好的金汤糊中加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味
步骤 10:
再将海参放在炖盅中间
步骤 11:
盖上炖盅盖,放入老板电器电蒸箱,选择105°强力蒸20分钟
步骤 12:
蒸好后取出即可食用
玉米可换成小米