草莓奶油杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入二十克的细砂糖，用蛋抽搅拌均匀

• 步骤 2：

  搅拌到砂糖融化后，倒入色拉油，在继续搅拌

• 步骤 3：

  倒入牛奶，搅拌，直到水油不分离的状态即可。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，用刮刀大致拌一下，再用蛋抽搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅拌到图片这样顺滑就可以了，这中间我放了两滴香草精，可以增加口感的香甜，减少鸡蛋的腥味。

• 步骤 6：

  蛋清加柠檬汁，或者白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入剩下的白砂糖，打发到可以提起小尖角就可以了。

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀。

• 步骤 8：

  把刚拌好的糊倒入剩下的蛋白里，再用同样的方法翻拌均匀。

• 步骤 9：

  把拌好的面糊装入裱花袋中

• 步骤 10：

  把裱花袋剪个口，把面糊挤在耐高温的蛋糕纸杯中。大概七分满

• 步骤 11：

  烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟。

• 步骤 12：

  淡奶油加入少许白砂糖，打发。打发好后装入裱花袋。

• 步骤 13：

  等待蛋糕放凉，不然挤奶油的话，奶油会慢慢融化的

• 步骤 14：

  可以搭配草莓，奶油和糖珠装饰。

• 步骤 15：

  完成。