蒜蓉鸡肉粉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备 还有鸡胸脯肉、凉白开、淀粉、料酒没有入镜，可不能忘了噢

• 步骤 2：

  鸡胸脯肉切成丝，把勾兑好的水淀粉和料酒倒入搅拌，再腌制一下

• 步骤 3：

  水烧开，搅拌好的鸡肉放入锅中煮2分钟，捞出沥水备用

• 步骤 4：

  菜市场买回来的山芋粉皮切成条状，大小粗细要均匀

• 步骤 5：

  锅中水烧开，然后放入切好的凉皮

• 步骤 6：

  煮2分钟左右，捞出来看一下，中间有白色气泡，就差不多好了，捞出放入凉水中冷却

• 步骤 7：

  用一个干净的碗来调汤汁，倒入醋、生抽、麻油、白糖、辣椒油，蒜泥，切好的尖辣椒圈，再挤入柠檬汁，喜欢吃酸的亲可以多挤一点柠檬汁，然后搅拌均匀。

• 步骤 8：

  调好的汤汁倒点凉白开稀释，再搅拌一下

• 步骤 9：

  准备一个碗，把在凉水中的凉粉捞出

• 步骤 10：

  上面放上鸡胸脯肉，黄瓜丝 ，然后把刚才调好的汤汁从上往下淋（主要靠汤汁入味）吃的时候拌一下更入味

• 步骤 11：

  这样一碗酸辣凉粉就完成啦