奶酪蔓越莓冰皮月饼＃遇见最“莓好”的自己＃的做法步骤

• 步骤 1：

  材料称好。

• 步骤 2：

  炼乳挤入碗内。

• 步骤 3：

  倒入牛奶和玉米油拌均匀。

• 步骤 4：

  倒入糖粉、小麦淀粉、粘米粉翻拌均匀。

• 步骤 5：

  最后倒入糯米粉。

• 步骤 6：

  拌匀后无颗粒状（另外倒入另一个小碗里，加色粉），冷水上锅整18-20分钟。

• 步骤 7：

  将蒸熟的面糊，搅拌一下，没有白汁说明熟了。

• 步骤 8：

  放凉后揉至光滑发亮，就是冰皮了。另外就是紫色的冰皮（晚上光线问题颜色跟成品有些不一致）

• 步骤 9：

  准备馅料，蔓越莓切碎。

• 步骤 10：

  和奶酪裹在一起，每个为20克。

• 步骤 11：

  取30克冰皮揉圆捏成凹状，将包入奶酪蔓越莓馅。

• 步骤 12：

  收口后放入月饼模具内按平。

• 步骤 13：

  模具倒扣推出。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  撰写制作步骤