四川泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  把水烧开，放凉

• 步骤 2：

  把子姜，辣椒，萝卜，蒜，表面的水分晾干，不能留生水

• 步骤 3：

  晾干了的食材放入坛里

• 步骤 4：

  一勺盐，一碗凉白开，兑好后往菜坛子里倒，每次的比例都是这样

• 步骤 5：

  直到盐水在坛子的3分之2处，萝卜自己也会出水，到时候就全部浸泡了，如图

• 步骤 6：

  坛边周围倒些盐

• 步骤 7：

  最后坛边装水，盖上盖子，放置一周就可以吃了，刚开始几天有白泡子是正常的，过段时间就没了，坛边的水注意到不要干了