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步骤 1:
将蔓越莓干切碎
步骤 2:
将35克白糖倒入85克室温软化的黄油中,用搅拌器搅打均匀
步骤 3:
碗中倒入3个蛋黄,搅拌均匀
步骤 4:
碗中接着倒入12克奶粉和180克低筋面粉,搅拌均匀
步骤 5:
搅拌均匀后,和成面团
步骤 6:
将30克切碎的蔓越莓干倒入面团中,搅拌均匀
步骤 7:
将混合蔓越莓干的面团压平擀成大约1厘米厚的方形面饼
步骤 8:
将方形面饼切成均匀大小的小块面饼备用
步骤 9:
将1个蛋黄搅散
步骤 10:
将切好的小面饼放入烤盘中,把搅散的蛋黄液刷在小面饼上,放入烤箱中层,上下火170度烤20分钟
步骤 11:
开吃啦!
1. 黄油需要提前室温软化,但不要融化成液态。
2. 蔓越莓酥只需要用到蛋黄,蛋白可以拿来做些其他甜品。
3. 切成小块的饼干可以按个人喜好调整大小,但要大小一致,否则容易烤的不均匀。