外酥里嫩的炸薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮洗净

• 步骤 2：

  切厚片

• 步骤 3：

  再切成大约是小指粗细 比筷子粗一点的条状

• 步骤 4：

  冲洗淀粉 用水浸泡一会儿

• 步骤 5：

  锅中烧开水没过土豆 煮两分钟左右 时间刚刚好 不要煮熟了

• 步骤 6：

  凉水冲洗一下

• 步骤 7：

  沥去水晾干

• 步骤 8：

  保鲜袋装起放冰箱冷冻过夜

• 步骤 9：

  第二天土豆条拿出完全解冻 稍晾干水分

• 步骤 10：

  锅中放入足够多的油 油量要能没过土豆条 可以选择分次炸 我今天的量炸了两锅 油烧热放入土豆条

• 步骤 11：

  筷子小心翻拌土豆条 让每一根土豆都受热均匀 雨露均沾

• 步骤 12：

  土豆全部炸至表面微黄变色捞出控油

• 步骤 13：

  大火复炸至金黄酥脆即可 这样多一步的优点是薯条外酥里嫩 妙不可言

• 步骤 14：

  呵呵 小金条

• 步骤 15：

  趁热蘸着番茄酱 或撒上椒盐 或孜然 都很美味

• 步骤 16：

  美味哦