素三鲜水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  面和好后醒半小时以上

• 步骤 2：

  西葫芦插丝，加入适量的盐杀出水份

• 步骤 3：

  杀出水份后攥干

• 步骤 4：

  剁碎

• 步骤 5：

  韭菜洗净

• 步骤 6：

  切碎

• 步骤 7：

  鸡蛋打散

• 步骤 8：

  炒熟备用（炒的时候，多加一些油）

• 步骤 9：

  面醒好后揪成剂子

• 步骤 10：

  按扁

• 步骤 11：

  擀成面皮

• 步骤 12：

  馅中加入 盐 鸡精 蚝油（炒鸡蛋的时候加入多一点的油，此部就不用额外加油了，鸡精如果不喜欢就不用放）搅拌均匀

• 步骤 13：

  饺子皮，放上馅

• 步骤 14：

  捏成饺子

• 步骤 15：

  锅中加入水，水开后放入饺子，盖上锅盖大火烧开

• 步骤 16：

  煮开后打开锅盖，加入适量的清水，烧开后再点一遍清水，再次煮开即可

• 步骤 17：

  煮好的饺子盛盘

• 步骤 18：

  沾点醋和辣金针菇味道更好