酸辣鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  姜，蒜切末，小米辣切圈，香葱切段，葱花

• 步骤 2：

  鱼切块放盐，味精，料酒，胡椒粉，姜汁，生粉拌匀

• 步骤 3：

  锅里烧热油，油温烧高放入鱼块油炸，炸到金黄捞出备用

• 步骤 4：

  锅里留底油，放姜蒜末炒香，放小米辣

• 步骤 5：

  放剁椒一起翻炒

• 步骤 6：

  加水下葱节，胡椒粉，味、鸡精，糖，白醋调味转小火慢煮

• 步骤 7：

  出锅勾芡，装盘，撒葱花