美国蔓越莓钻石饼干#遇见最“莓”好的自己#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好美国蔓越莓干、低筋粉、糖粉、黄油、细砂糖、可可粉、淡奶油、盐、鸡蛋

• 步骤 2：

  120g黄油室温软化后用打蛋器打至乳酸状

• 步骤 3：

  加入60g糖粉搅打均匀

• 步骤 4：

  加入1/2茶匙继续搅拌均匀

• 步骤 5：

  20ml淡奶油分三次加入黄油中，让黄油充分吸收淡奶油

• 步骤 6：

  再筛入160g低筋粉

• 步骤 7：

  充分拌匀

• 步骤 8：

  加入55g美国蔓越莓干，混合均匀

• 步骤 9：

  分成两份

• 步骤 10：

  在一份黄油面糊中加入10g可可粉

• 步骤 11：

  混合均匀

• 步骤 12：

  原味的面糊做成直径为3厘米的长条状

• 步骤 13：

  可可味的也做成直径为3厘米的长条状，一起放入冰箱冷冻一小时

• 步骤 14：

  冷冻后的长面团，外表刷上一层蛋清

• 步骤 15：

  切成1厘米厚的圆片，放在细砂糖中来回滚动，使面团外圈裹上细砂糖

• 步骤 16：

  可可味的面团也这样裹上细砂糖

• 步骤 17：

  放在铺有烤纸上烤盘上，并在面团中间用手指轻轻按压一下

• 步骤 18：

  可可味的面团也这样按压一下

• 步骤 19：

  放入预热好的烤箱中层，170度，烘烤20分钟

• 步骤 20：

  烘烤中

• 步骤 21：

  烤好的蔓越莓钻石饼干

• 步骤 22：

  香气扑鼻

• 步骤 23：

  成品