菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  菠萝洗净后切小块，放入盐水中浸泡半小时。

• 步骤 2：

  里脊肉洗净后切片。葱、姜切段。

• 步骤 3：

  里脊肉上放葱、姜，调入1小勺盐，用手抓匀，腌制10分钟。

• 步骤 4：

  碗中打入一个鸡蛋，调入1小勺盐，划散成蛋液后，放入面粉搅拌成面糊。

• 步骤 5：

  放入玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  腌制好的里脊肉放入面糊中，用筷子搅拌均匀。

• 步骤 7：

  锅中倒入适量油，中大火烧至7成热后下入里脊肉，炸至表面金黄即可捞出，沥油备用。

• 步骤 8：

  另取锅，倒入少许油，烧热后调入番茄酱。

• 步骤 9：

  倒入少许水，烧开后调入糖，熬制酱汁粘稠。

• 步骤 10：

  倒入里脊肉和菠萝块，翻炒均匀即可出锅。（让里脊肉和菠萝均匀裹上酱汁即可出锅，不要炒太久否则会软烂。）

• 步骤 11：

  酸甜可口，好诱人！