酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，酸奶中加入蛋黄，搅拌至彻底融合；

• 步骤 2：

  筛入白鲨蛋糕粉和玉米淀粉，切拌均匀；

• 步骤 3：

  把蛋黄面糊过筛；

• 步骤 4：

  蛋清中加少许柠檬汁和少许盐，分两次加入糖，打发至湿性发泡；

• 步骤 5：

  取部分蛋清和蛋黄面糊切拌均匀，然后把所有蛋黄面糊和蛋清拌匀；

• 步骤 6：

  倒入学厨不粘模具，震掉气泡；

• 步骤 7：

  送入预热好的烤箱，水浴法，150度60分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

• 步骤 8：

  出炉倒扣脱模

• 步骤 9：

  蛋黄面糊过筛是为了组织更为细腻

• 步骤 10：

  冰箱冷藏一下，口感更棒

• 步骤 11：

  低糖低油无负担