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番茄魔鬼辣醬肉丸收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉丸：
- 豬肉糜 250g
- 蛋白 1/2個
- 鹽、黑胡椒 少許
- 澱粉 1大勺
- 香油 1勺
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- 番茄 2個
- 培根 2片
- 洋蔥 1/2個
- 青椒 1/4個
- 蒜泥 1大勺
- 乾紅辣椒 10個
- 辣椒粉 適量
- 番茄醬 3勺
- 水 1/2杯
- 濃湯寶 1/4塊
- 歐芹 少許
- 鹽、黑胡椒、糖 少許
番茄魔鬼辣醬肉丸的做法步骤
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步骤 1：
豬肉糜加入蛋白、鹽、黑胡椒、澱粉、香油拌勻
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步骤 2：
用手整團抓起反復摔打（或用筷子使勁往一個方向攪拌）打至有黏性（注意這步要打至出黏性肉丸才能有口感)
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步骤 3：
用手或勺子擠出丸子狀
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步骤 4：
平底鍋熱油 將肉丸表面略煎至金黃色 取出放一旁備用（這步不需要煎熟 後面還需要煮的 只需把表面煎封即可）
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步骤 5：
番茄表面輕划十字 燒開一鍋水 將番茄整個放入煮約1分鐘取出 去皮
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步骤 6：
番茄切丁 培根切小片 洋蔥切丁 青椒切丁 乾紅辣椒剪段
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步骤 7：
鍋熱油 下洋蔥炒出香味 放培根炒1分鐘左右 加入蒜泥、辣椒粉、乾紅辣椒炒香
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步骤 8：
加入番茄丁、番茄醬炒至沸騰
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步骤 9：
加水、濃湯寶煮開 調中小火煮5分鐘
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步骤 10：
加入肉丸、青椒、歐芹繼續煮約10分鐘至醬汁濃稠 加入鹽、黑胡椒、糖調味即可
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步骤 11：
完成
番茄醬汁加上辣椒拌炒提出香氣 這是帶著辣味的魔鬼醬汁肉丸 喜歡吃辣的朋友可以嘗嘗
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