自制樱桃酱的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃洗净，用盐水泡1小时

• 步骤 2：

  净泡好的樱桃用水冲洗干净，去蒂，用小刀在樱桃上划一圈，去核

• 步骤 3：

  去核好的樱桃装入碗中，放入细砂糖，拌匀，静置腌渍1小时

• 步骤 4：

  腌渍好的樱桃放入料理碗中

• 步骤 5：

  用料理棒搅打10-15秒，稍微搅碎，能看到樱桃果粒

• 步骤 6：

  搅打好的樱桃糊倒入不沾平底锅中，加入水，冰糖

• 步骤 7：

  大火烧开后，转小火熬煮，熬煮约10分钟，略收汁后，即可倒入半个挤好的柠檬汁，开始不停搅拌，以防粘锅

• 步骤 8：

  继续熬煮搅拌

• 步骤 9：

  熬至浓稠即可关火

• 步骤 10：

  熬好的果酱倒入消毒好晾干的果酱瓶中，盖上盖子

• 步骤 11：

  放凉后即可放入冰箱，冷藏保存

• 步骤 12：

  直接吃也好吃哒