豆角丁的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角洗净，切碎，用水泡30分钟；大蒜生姜洗净切碎，豆豉用清水洗净泡发；腊肉洗净切成丁。

• 步骤 2：

  锅内放油打底，将腊肉丁入锅稍微炒一下至透明状盛起。

• 步骤 3：

  借锅底的油，将豆角水份炒干，至皮皱缩后盛起。

• 步骤 4：

  锅内放油，把豆豉、姜、蒜、红椒一起炒出香味。

• 步骤 5：

  再把豆角和肉丁倒进去一起翻炒，放适量盐，一勺豆瓣酱和一勺耗油，炒匀。

• 步骤 6：

  起锅装盘。