最不正宗杂酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  这次用的纯瘦肉，家里只有这个了，切丁。牛肉和五花肉丁更好吃。姜蒜切末

• 步骤 2：

  四个菜的油炒花椒。花椒炒香炸开后捞出来丢了，分别放肉丁，姜，蒜，炒香炒干水分

• 步骤 3：

  一定要炒好肉再加豆瓣酱和辣椒粉否则会粘锅，豆瓣酱我切碎了，我用的很辣的小米辣碾碎的

• 步骤 4：

  炒出红油

• 步骤 5：

  加半碗水，生抽，老抽，蚝油，甜面酱三大勺。甜面酱不建议加多了会咸，煮到粘稠盛出。

• 步骤 6：

  面条煮好过冷水，加葱花和刚才做的酱

• 步骤 7：

  滴香油

• 步骤 8：

  搅拌均匀后的样子