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步骤 1：
牛肉洗净切长条，放碗里，放黄酒、盐、味精、番薯粉搅拌腌制时间长短都可以
步骤 2：
辣椒去头尾洗净待用
步骤 3：
放油，旺了后爆炒，锅一定要热，油一定要旺
步骤 4：
熟了后就可以了
把握火候和时间，别炒太久牛肉容易硬
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