宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：鸡胸肉、生花生米、干辣椒、花椒、大葱等

• 步骤 2：

  花生米温水泡10分钟，然后脱掉它的衣服

• 步骤 3：

  鸡胸肉总拍打，使其肉质松散，方便入味。将肉切成小块

• 步骤 4：

  1勺料酒，1勺老抽，鸡蛋清，1勺淀粉，1勺食用油，搅拌均匀，静置半小时入味

• 步骤 5：

  干辣椒去除籽

• 步骤 6：

  小火炸至花生米

• 步骤 7：

  直到花生米酥脆，盛出放凉。

• 步骤 8：

  调制料汁：1勺生抽，1/2勺生抽，2勺白糖，1勺盐，2勺陈醋，1勺淀粉

• 步骤 9：

  将干辣椒，姜末，花椒，小火煸香

• 步骤 10：

  倒入鸡丁，并改大火，倒入料汁，快炒

• 步骤 11：

  待锅中收汁，放入大葱段，花生米，翻炒，盛盘，完成！

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品