微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
超简单美味的红烧牛肉面收藏
浏览 51402
收藏 22
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 适量
- 葱 半颗
- 姜 4个厚片
- 蒜瓣 4瓣
- 八角 2个
- 桂皮 一小段
- 香叶 2片
- 小茴香 一小勺
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 一小勺
- 面条 三人份
- 香菜 少许
- 生菜 一颗
- 花椒 些许
- 糖 少许
- 料酒 两勺
超简单美味的红烧牛肉面的做法步骤
-
步骤 1：
准备好所有的料
-
步骤 2：
把牛肉提前泡3个小时，直到把血水泡干净，冷水下锅，大火煮沸，撇净血沫。
-
步骤 3：
捞出沥干水分盛出备用，同时锅中水留着。
-
步骤 4：
热锅凉油，所有的料下锅煸炒，加入白糖或者冰糖炒至融化，加入牛肉煸炒，再加入生抽，继续煸炒一会。
-
步骤 5：
锅中加入水，没过食材，加入料酒和鸡精，水多点不要紧，大火烧开转小火，加盖炖2小时。
-
步骤 6：
把肉尝一下，差不多了的时候，盛出一碗牛肉原汤，后面要用到。
-
步骤 7：
最后大火收汁，调味，把汤收进去，盛出备用。
-
步骤 8：
煮面，焯生菜，盛入碗中
-
步骤 9：
浇入牛肉原汤，如果觉得油腻可以兑入步骤2的汤水，牛肉和生菜摆好，撒上香菜，出锅！
小贴士
1，喜欢吃辣的朋友可以在下料的时候放入干辣椒段一起炒制
2，如果肉不小心弄咸了，可以放一些糖中和
3，炖肉的时候稍微淋一些醋，可以帮助肉更快变熟
4，有人说放了菜看着不正宗，其实蔬菜可以不放，也可以换成其他的，因为是要给宝宝吃，所以我放了蔬菜。
公公做饭的手艺非常好，从我怀孕到孩子一岁半一直都坚持给我们做最好吃的饭菜。最近公公回老家了，只剩下我一个人带娃，爱吃面的我们都非常想念公公那一碗精心烧制的红烧牛肉面，于是便有了今天的菜谱，真是非常简单，我也是头一次做，但是成功啦，宝宝一岁半，竟也吃了一大碗呢！这次做的是三人份。
热门菜谱
